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   红酒行业主要细分为进口红酒和国产红酒,虽说都是红酒,从经营的角度看还是有很大的本质区别,经营者往往都会直接选择进口红酒。


1、葡萄酒经营模式

进口葡萄酒的价位从几十元到几千甚至几万元,跨度非常大,100元—300元是进口葡萄酒密集价位区。进口葡萄酒的中档产品,大抵相当国产葡萄酒的高端产品。进口葡萄酒是以品质为核心的经营方式,超高性价比作为消费保障,酒庄的大部分精力用于提升葡萄酒的品质,依托于酒商进行批发,酒商再通过各种红酒分销渠道销售给消费者。由于品质出众,进口红酒口碑好,消费者粘性高。

国产葡萄酒相比进口葡萄酒在品质上有着较大差距。

2、国家相关法律、法规

只有在严苛、合理且完善的法律监管之下,一个国家的某个行业才能够健康发展,葡萄酒行业亦是如此。但凡世界上知名葡萄酒生产国,必有严格而详尽的葡萄酒相关法律法规约束,从而使植株密度、年产量、种植技术、酿造工艺等方面都有极高的保证。例如法国,在1935年就已经通过大量关于葡萄酒质量控制的法律。这些法律建立了一个原产地控制命名系统,并由一专门的监督委员会来管理。我们国家葡萄酒管理机制尚存在大量缺陷。举个例子,进口葡萄酒必须是100%的葡萄汁,中国标准可以进行部分勾兑。

3、酿造原料

国外葡萄园多建立在砂砾石、黏土等贫瘠的土壤之上,地质环境看似恶劣,其实地下蕴含着丰富的矿物质及微量元素,在此类土质种植的葡萄,产出的葡萄养分充足,酿造的葡萄酒品质很高。在国内,由于土地国有化政策,土地分散在农民手中,酿制葡萄酒所需的大量葡萄原料只能通过果农分散种植,再由各酿酒公司收购。由于葡萄园的分散种植,果农按照自已的意愿施肥、浇灌、喷洒农药,难以实现统一管理,导致葡萄原料的质量参差不齐,从而影响国产葡萄酒的品质。

4、葡萄酒文化底蕴 

在旧世界的庄园,或是在新世界中比较尊重传统的酒庄,受所处的葡萄酒文化环境的影响,在酿酒师及酿造理念的实力方面要比国产葡萄酒生产者先进许多。世界知名葡萄酒生产国,都有悠久的酿酒历史,特别是旧世界国家。优秀的酿酒师把酿出的美酒得到人们的肯定作为人生的伟大荣耀,盈利是顺手的。

所以经营者在两者之间做出的选择,也就不足为奇了。