近期，有中秋和国庆两大节日的加持，可谓到了红酒销售的旺季，但行业竞争愈发激烈，红酒门店经营者的业绩增长压力依然不可小觑。在门店经营中，如何实现逆势增长成为了店主们关注的话题。
河北邢台的滑总，用8年实战经验成功打造出“红酒+咖啡”的经营新模式，助力门店实现双向增长。同时，滑总通过提升品质与服务，多管齐下，让硬实力与软实力共同支撑门店行稳致远。

01

精心陈列—品牌打造

滑总对红酒行业的关注已有 8 年之久，而她踏入这一行的机遇源于与艾隆堡酒庄的结缘。她通过实地考察、亲身洽谈，信心大增，于8年前经营了这个小店。

门店光线明亮、陈列整齐、布置讲究，酒水品类丰富，走进这家门店，仿佛来到了一座芳香博物馆。瓶瓶佳酿，或浓烈，或清新，或花香，或果香，不同的度数，不同的风格，像极了这个多元的世界，包容且丰满。
仔细观察，排排货架间还布置了滑总收藏的字画以及名贵摆件，这让每位进来的顾客都能感受到滑总的优雅与精致。

对于店面形象打造，滑总有自己独到的想法：“除了店面装修，平时的宣传、物料设计，我都很在意品牌的植入。因为对于现在的顾客来讲，品牌的东西会更容易获取他们的信任。”

品质+服务——消费保障

“现在，这个门店虽小，但它却是我的一处栖身之地，每天忙碌且有意义，我本身就爱喝红酒，也喜欢通过红酒交更多的朋友，我希望这个事业能做一辈子，”滑总表示，“但只有好的品质与服务，才能帮助自己实现这个愿望。”在沟通中，我们能看出滑总心怀远方，却行在当下。

选择与艾隆堡酒庄品牌合作，滑总不仅看重了品牌实力，更在意酒水品质。她希望借势品牌效应，能给她的消费者多一份质量保障，也给她事业增加一份保障。

除了产品，滑总同样在意的还有服务。在滑总的店里，红酒礼盒从皮盒、木盒、到纸盒应有尽有，针对团购大客户，还支持包装定制服务。
针对同城客户，滑总开通了线上下单，线下邮寄配送业务，一是扩大销售渠道，二是为了满足客户随时用酒的需求。

03

红酒+咖啡—双向发力

虽然用心经营，却也逃不过大环境的影响，几年前，滑总的红酒事业遇到了瓶颈期。在探索阶段，滑总大胆引进了“店中店”模式，即在红酒店里加入咖啡项目。起初，滑总只是抱着试一试的想法，没想到，这次尝试，却让她成为了行业内大家争相学习的榜样。

“在咖啡与红酒的消费人群里，有很大一部分人是重叠的，开始我就想利用咖啡，给店里红酒引流。”滑总介绍说，”咖啡项目上了之后，我开通了包括线上团购、美团外卖等平台，还会找几个达人来探店。通过观察我发现，专门过来喝咖啡、买红酒的人多了。期间，我也会琢磨一些小的营销手段，比如给买红酒的客户赠咖啡的品尝券、给买咖啡的客户赠送红酒的品鉴卡等。”
不仅如此，滑女士在 “客户管理” 方面也做得风生水起。她巧妙地利用店里仅有的一寸方地，将它打造成了自己圈层的“社交聚集地”。经常在店里组织客户进行红酒品鉴、咖啡试饮活动，通过这一系列线下活动，不仅帮助滑女士拉近了客情关系，还树立了店面的良好形象。

现在，经常买咖啡的消费者成为了滑总的红酒客户，而之前的红酒客户，也慢慢都喝上了滑总的咖啡。随着客流量大大提升，滑总的业绩和销量也实现了3倍增长，以前一个人忙碌的小店，如今也不得不请家人来帮忙。

红酒与咖啡的双向带动，帮助滑总走出了红酒事业的低谷期，也帮助她迎来了咖啡事业的黄金期。同时，滑总的逆袭增长，为同行打造出了可借鉴的“红酒+咖啡”的创新模式，让大家看到了红酒行业发展的更多可能。

总部扶持—合作共赢

除此，工作之余，滑总还积极参加艾隆堡酒庄总部组织的各项培训课程。滑总表示：“参加总部的培训，收获满满，实用性非常强，培训内容不仅包含理论知识，还有实操学习，非常感谢总部的扶持。”

艾隆堡酒庄不仅乐于为大家搭建学习交流的平台，在扶商的道路上更是砥砺前行。如今，根据多年行业经验及市场分析，打造出了红酒+咖啡的新零售项目，总部提供全方位技术、产品支持，希望能够为广大合作伙伴提供更多盈利选择，创造价值！欢迎更多合作伙伴前来项目考察、合作共赢。