随着行业竞争压力倍增，不少红酒经营者一边感叹环境不尽人意，一边抱怨消费者需求多变，殊不知，不少同行已经开始升级赛道，开启了“红酒+N”生活化的全新玩法。这一波转型，让率先尝试的酒商已经红利尽收。

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行业压力增长，急需寻找破局之路

自2013年以来，中国进口酒类的市场规模总体上呈现增长趋势。然而，近几年来，受到疫情以及其他相关因素的影响，进口酒类市场规模出现下降。对于从业者而言，转型或升级迫在眉睫，急需寻找“行业解题新思路”。

这其中不乏出现优秀的探索者，在整体唱衰的环境下，深耕市场，资源整合升级，多套打法并施，在市场中逆袭增长，异军突起。

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捆绑生活，打造多元化消费场景

对于优秀的酒商而言，唯有敏锐洞察市场变化、精准把握消费趋势，方能制定出正确的经营布局。在碎片化、信息化的时代下，酒商依靠传统营销来提升门店业绩的手段已经捉襟见肘；同时，随着市场的变化，消费者对于酒类的需求正在变得多元化、场景化。

基于以上现实情况，部分酒商从“卖酒”向“卖生活方式”转型，打造“红酒+N”的新型经营模式。通过“捆绑生活”的策略，积极创造多元化的消费场景，深度契合消费者的消费习惯，从而进一步拓展消费群体，锁定市场份额。

聚焦红酒市场消费人群以及消费场景特点，许多酒商衍生出“红酒+牛排”、“红酒+咖啡”、“红酒+露营”等多种形式。

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“红酒+牛排”餐酒结合，双向发力

在“红酒+牛排”的模式中，酒商充分利用“红酒配红肉”这一消费习惯，采用餐酒结合的方式，通过多种方式精心布局，使得消费者在牛排的食用场景里以及餐厅的体验过程中，能够从多个角度、以更高的频次实现与红酒的高效链接。

乐朗国际旗下新项目——意秀尚品牛排食研室。

该项目通过在餐厅中设置整排红酒货架，在牛排套餐中融入红酒产品，以及在餐厅的礼品卡或者礼盒中添加红酒等举措，成功实现了 “红酒+牛排” 的完美融合。

“红酒+牛排”模式，不仅精准捕捉了消费者的使用需求，更满足了消费者高品质生活的追求与向往。

总结:

通过打造“红酒+牛排”的体验式营销场景，意秀尚品牛排食研室不仅提升了牛排餐厅的品味与格调，而且大大提升了消费者对于红酒的接受程度，进一步刺激了红酒的动销与业绩增长。这种成功模式为其他酒商提供了非常有价值的借鉴参考。