小心！这些食物谨慎和葡萄酒一同食用~
发布时间：2025/1/19 10:07:24 点击：105次
在社交场合或是惬意的晚餐时光，
葡萄酒常常是我们的 “心头好”，
但你可知道，
有些食物若是和葡萄酒一同下肚，
可能会使你的美妙体验大打折扣，
甚至还可能影响健康。
今天，就来给大家好好盘一盘，
那些不能与葡萄酒同时食用的食物。
01
巧克力与甜葡萄酒——口感翻车
两者搭配不仅会让口感变得过于甜腻，而且巧克力中的可可碱和咖啡因等成分，与甜葡萄酒中的糖分相互作用，使得口腔味觉感受器被过度刺激。
解决办法：巧克力与黑咖啡很搭哦~
图片来自：pexels
02
乳制品与红葡萄酒 —— 口感失衡
二者搭配，红葡萄酒的单宁会与乳制品中的蛋白质结合，使口腔中产生一种粗糙、干涩的感觉，就好像在原本顺滑的口腔体验中突然加入了沙子。
解决办法：乳制品搭配白葡萄酒或者香槟更加合适~
图片来自：pexels
03
芦笋搭配葡萄酒 —— 产生怪味
芦笋中含有一种叫做甲硫醇的化合物，当与葡萄酒接触后，会使葡萄酒散发出类似臭鸡蛋或硫磺的异味，极大地破坏了品酒的愉悦感。
解决办法：芦笋菜肴，建议饮用矿泉水来搭配~
图片来自：pexels
04
辛辣食物配葡萄酒 ——“火上浇油”
辛辣食物中的辣椒素会刺激口腔和肠胃黏膜，使口腔产生灼热感，而葡萄酒中的酒精同样具有刺激性，两者相加，对肠胃的刺激翻倍。而且葡萄酒的风味也会被辣味完全掩盖~
解决办法：辛辣食物建议搭配果蔬汁~
图片来自：pexels
05
醋拌凉菜配葡萄酒 —— 破坏酒香
醋拌凉菜中含有大量的醋酸，它具有较强的挥发性，当与葡萄酒一同入口时，醋酸会掩盖葡萄酒本身的果香、花香等香气。
解决办法：若你偏爱凉拌菜，不妨在餐食中准备一些清蒸鱼、白灼虾等简单烹饪的海鲜，搭配干白葡萄酒~
06
烟熏肉类配葡萄酒 —— 掩盖风味
烟熏肉类由于烟熏味过于浓郁，会掩盖葡萄酒本身细腻的风味；而且，烟熏肉类通常含有较高的盐分，与葡萄酒搭配后，还可能加重肾脏负担。
解决办法：烟熏肉类建议搭配威士忌等烈酒~
图片来自：pexels
END
更多葡萄酒科普知识
欢迎持续关注
* 未成年人禁止饮酒 / 孕妇妈妈请勿饮酒 / 请勿酒后驾车
关注公众号
关注视频号
