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无醇葡萄酒就是果汁?这二者有什么区别~

发布时间:2025/1/19 11:21:39    点击:135次
在饮品的缤纷世界里,
无醇葡萄酒和果汁常常让人有些混淆。
它们看起来都色泽诱人,
口感也各具风味,
可实际上却有着诸多不同。
今天,就来一起揭开它们神秘的面纱,
看看二者究竟有何区别。

01
酿造工艺大不同 

无醇葡萄酒

按照传统葡萄酒酿造方法,让葡萄经过发酵,将葡萄汁中的糖分转化为酒精。而后,再通过特殊的脱醇工艺,比如真空蒸馏法、反渗透法等,把酒精去除,尽可能保留葡萄酒的风味、香气和营养成分。




果汁

新鲜水果直接经过压榨、过滤等工序,将水果中的汁液提取出来,有些可能会经过杀菌、添加少量维生素 C 等简单处理,但不会经历像葡萄酒那样复杂的发酵与脱醇环节。


图片来自:pexels

02
口感风味各有千秋

无醇葡萄酒
拥有浓郁的葡萄果香,还会带有一些类似传统葡萄酒的复杂香气,如酵母香、陈酿香,尽管酒精度数极低甚至近乎于无,但仍有一种醇厚感在舌尖蔓延。

果汁

口感更加清新、爽口,甜度通常较高,因为没有发酵过程,缺少了无醇葡萄酒那种独特的发酵香气,味道单纯直接。


图片来自:pexels

03
营养成分有差异


无醇葡萄酒

酿造过程保留了葡萄皮、籽中的多酚类物质,像原花青素、白藜芦醇等,这些成分具有抗氧化、预防心血管疾病等诸多保健功效。同时,还含有一定的矿物质和维生素,营养较为全面均衡。



果汁
富含各类维生素,比如维生素 C、维生素 B 族等,能为人体补充日常所需营养,增强免疫力。不同水果制成的果汁营养侧重不同,不过相对而言,果汁中的糖分含量较高。


图片来自:pexels

04

饮用场景大比拼


无醇葡萄酒

凭借其优雅的口感和低酒精度特性,在社交场合广受欢迎。无论是商务宴请中不想过度饮酒,又想保持氛围融洽,还是朋友聚会时大家各有所好,它都能完美适配,更不必担忧酒精带来的醉意。



果汁

是全天候的健康伴侣,早餐时来一杯,开启活力满满的一天。家庭聚餐,老少皆宜,为欢乐氛围增添一抹清甜,适配各种生活场景,主打一个温馨、舒适。


图片来自:pexels


总之,无醇葡萄酒和果汁虽有相似之处,但细细探究下来,无论是工艺、口感、营养还是饮用场景都截然不同。下次当你面对它们时,相信就能做出更明智的选择啦😃!


END

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